Il Tartufo del Principe

Ein Muss des Herbst?

Unsere Trüffelgerichte deren Aroma durch den runden Geschmack der Rotweine des Piemont oder durch die Luftbläschen des Spumante Metodo Classico unterstrichen wird.

Unsere Gerichte, die perfekt zum Trüffel passen

2 "bio" spiegeleier mit püree nach französischer art
Albese kalbfleisch carpaccio
Parmesan-risotto
Frische tagliolini mit butter
Kartoffeln und kürbis gnocchi mit butter oder mit taleggio-käse fondue
Mit ricotta und kräuter gefüllten tortelloni an salbeibutter oder mit taleggio-käse fondue
Zabaione mit vanilleeis

Unsere ausgewählten Weine

Schaumwein
“For England” Rosé Brut Pas Dosé, Cantina Storica Contratto 2015 

Weiss
Chardonnay delle Langhe “Bastìa” I.G.T., Az. Agricola Conterno Fantino 2018 

Röt
Barbera d’Alba “Bussia” Doc, Cantina Fratelli Giacosa 2019 
Barberesco “Basarin Vigna Gianmaté” Docg, Cantina Fratelli Giacosa 2015