Il Tartufo del Principe

L’incontournable d’automne?

Nos mets aux truffes, mis en valeur par la rondeur des vins rouges du Piémont ou par les bulles du mousseux méthode traditionnelle.

Nos suggestions de plats aux truffes

2 œufs "BIO" au plat avec purée à la française
Carpaccio de veau à l‘albese 
Risotto au Parmesan
Tagliolini fraîches au beurre
Gnocchi de pommes de terre et potiron au beurre ou avec fondue au Taleggio
Tortelloni farcis avec ricotta et feuilles de blettes au beurre ou avec fondue au taleggio
Zabaglione avec glace à la vanille

Nos vins sélectionnés

Vin pétillant
“For England” Rosé Brut Pas Dosé, Cantina Storica Contratto 2015 

Blanc
Chardonnay delle Langhe “Bastìa” I.G.T., Az. Agricola Conterno Fantino 2018 

Rouge
Barbera d’Alba “Bussia” Doc, Cantina Fratelli Giacosa 2019 
Barberesco “Basarin Vigna Gianmaté” Docg, Cantina Fratelli Giacosa 2015