Dario Ranza

Si le Restaurant Principe Leopoldo est apprécié par tous les meilleurs guides internationaux comme Les Grandes Tables, Gault Millau et Veronelli, son secret est le même depuis plus de  28 ans a le nom et le visage de Dario Ranza.

Si le Restaurant Principe Leopoldo est apprécié par tous les meilleurs guides internationaux comme Les Grandes Tables Gault Millau et Le Soste, son secret est le même depuis plus de 28 ans a le nom et le visage de Dario Ranza.

Plusieurs fois primé, le chef cultivant le respect des matières premières et des traditions, avec sa main légère et créative, a concocté des menus surprenants souvent inspirés par sa ville d'origine : Bergame.

Les critiques gastronomiques de Gault et Millau, dont le guide a donné une note de 17 points au Restaurant, ont affirmé : « Nous avons du mal à imaginer une visite à la Villa sans goûter un risotto ».

Ce n'est pas que sa cuisine qui fait la grandeur de notre Chef : pour lui, chaque client doit être servi comme un roi et quitter son restaurant en s'étant régalé et en se sentant heureux.

Dario Ranza

Dario Ranza - Executive Chef

« Quand je prépare un plat, j'ai une représentation précise du résultat que je veux obtenir. Si le plat quitte la cuisine en ressemblant exactement à ce que j'imaginais, alors je suis satisfait ! »

Dario Ranza - Executive Chef